Polvo com Batatinhas Fritas (Actifry)

Ingredientes para 4 pessoas:

* 1 polvo com cerca de 1,5kg
* 1 kg de batatas pequeninas
* 4 dentes de alho picados
* 1 raminho de salsa picada
* azeite q.b.

Preparação:

Cozer o polvo:
Num tacho/panela, sem água, juntar o polvo e uma cebola. Quando a cebola estiver cozida o polvo também está. Este processo demora cerca de 50 minutos. Logo que comece a aquecer o recipiente, coloque em lume médio e deixe cozinhar lentamente.
ou:
Na panela de pressão coloque o polvo, sem água ou qualquer acompanhamento. Ligue o fogão e espere que o apito comece a rodar. Logo que comece a rodar o apito, coloque em lume médio e deixe cozinhar lentamente. Conte 20 minutos e desligue. Retire o apito e apenas abra a panela quando esta já não deitar vapor.
ou:
Na panela de cozer a vapor, coloque o polvo e programe 1:30 (cozi assim o meu).

Batatinhas salteadas:
Descasque as batatas lave-as e seque-as. Coloque-as na Actifry, programe 30 minutos (se não tiver a máquina, pode fritar pelo método tradicional). Retire-as e reserve.

Montagem:
Dispor o polvo no centro dum recipiente que possa ir ao forno, rodear com as batatinhas.
Deitar o alho e a salsa por cima da travessa. Regar, generosamente, com azeite.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 30 minutos.

cozer o polvo sem agua?
e não agarra?estranho nunca fiz assim, estamos sempre a aprender
obg olivia

adoro polvo...sou capaz de comer um inteirinho!
essa de cozer sem água também desconhecia...

que maravilha amiga,adorei,adoro polvo

COZER O POLVO SEM ÁGUA, CONHEÇO

o bicho, ficou lindo


esclarece-me uma dúvida

esse bicho que tu tivestes a crueldade de cozinhar e comer, por acaso, não é polvo adivinho?

primata escreveu:

cozer o polvo sem agua?
e não agarra?estranho nunca fiz assim, estamos sempre a aprender
obg olivia

Eu cozo sempre sem agua tem de se meter em lume muito lento pelo menos até ele começar a libertar a agua dele, não é preciso deitar sal porque a agua que ele liberta é agua salgada, fica muito mais saboroso e leva menos tempo a cozer.

Nessa nao caio eu mais nenhuma vez!!!
No outro dia cozi um polvinho sem água e esqueci-me ...vai daí tive que comer POLVO ASSADO,ou melhor,CARBONIZADO

Adelaide escreveu:

primata escreveu:

cozer o polvo sem agua?
e não agarra?estranho nunca fiz assim, estamos sempre a aprender
obg olivia

Eu cozo sempre sem agua tem de se meter em lume muito lento pelo menos até ele começar a libertar a agua dele, não é preciso deitar sal porque a agua que ele liberta é agua salgada, fica muito mais saboroso e leva menos tempo a cozer.

obg adelaide tenho que experimentar

cesperança e quem te mandou pôs o lume alto e virares as costas? , deixa lá k assadinho tb deve ser bom

ANA escreveu:

COZER O POLVO SEM ÁGUA, CONHEÇO

o bicho, ficou lindo


esclarece-me uma dúvida

esse bicho que tu tivestes a crueldade de cozinhar e comer, por acaso, não é polvo adivinho?

lol. não, não! Aqui a adivinha fui eu, porque já sabia o que lhe ía acontecer...
beijinhos

Adelaide escreveu:

Eu cozo sempre sem agua tem de se meter em lume muito lento pelo menos até ele começar a libertar a agua dele, não é preciso deitar sal porque a agua que ele liberta é agua salgada, fica muito mais saboroso e leva menos tempo a cozer.

obrigada Adelaide pela explicação. Já corrigi a receita com essa indicação de cozer em lume lento. Também faço assim e esqueci-me desse pormenor muito importante.
beijinhos