"Lanches" da regiao do norte!

ola,

alguem tem a receita dos famosos lanches da zona do norte!!
E uma massa parecida com a da bôla e que leva por dentro fiambre ou algo do genero!!

siiiiiiiiiiiiiiimmmmmmm, logo à noite ponho a receita.. mas olha que dá trabalho a esticar a massa!


esta massa também dá para fazer a bôla e o meu tio que tem uma pastelaria até faz pizzas com ela, deixa é a massa mais alta!

500gr de farinha de trigo
1 ovo
1 colher sopa de manteiga
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de açúcar
50 gr de fermento padeiro
1 copo de leite morno
1 copo de água morna
1 colher de ketchup
1 pitada de pimenta

fazes um montinho com a farinha e abres um buraco ao meio. Nesse meio colocas o sal,a pimenta, o açucar, o fermento e envolves.

depois de tudo envolvido, fazes outro montinho, abres um buraquinho e colocas o ovo, a manteiga ou margarina, o leite morno e se vires que a massa ainda está seca colocas o copo de água morna, pões o ketchup e trabalhas a massa muit bem trabalhada (dá trabalhinho).

Deixas a levedar 1horinha numa taça tapada com um pano.

Vestes o fato de treino, prendes o cabelo como se fosses correr ahahahahaa e esticas a massa com o rolo até ela ficar muito fina, porque ela aumenta no forno.

esticas, esticas e esticas....

no meio colocas fiambre, bacon e chourição (eu tb coloco queijo e ficam lanches mistos), cortas aos rectângulos e levas ao forno a 180º até cozer...


Com isto tudo já gastaste tantas calorias que tens que comer os lanches para recuperares!

[quote="Fionis"]siiiiiiiiiiiiiiimmmmmmm, logo à noite ponho a receita.. mas olha que dá trabalho a esticar a massa!


já é de noite???????

Estás a fazer horas e n deste por nada........

E Eu Tambem :D

eu já fui embora

tou no Vasco da Gama a ver montras

têm razão, mas eu telefonei :joker:

obrigada, Fionis! :adoro:
Ainda bem que da para queimar colorias! Temos de amassar mais ou menos qt tempo?
humm, pensei que levasse mais ovos para ficar a massa tao amarelinha, mas tv seja do ketchup !!

:ooi

ah bom.... já estávamos assustadas.... :lol!:

podes por mais ovos, mas aí cortas ao leite e à agua!

o tempo que tens que amassar é relativo, é enquanto tiveres forcinha quanto mais amassares mais fofinha fica!

Pois venho de terminar a receita ( meti um pouco de açafrão para a cor , da proxima meterei gema d'ovos )

image=lanches210409.jpg][/URL]
desceu um pouco quando tirei o pano que cobria

nesta foto esta so uma metade da massa


resultado final e enquanto escrevia , não pude resistir piquei um bocadinho ( historia de provar ) = merecia um pouco menos de tempo no forno mas senão està bom




o meu filho adorou
Muito obrigada , jà vai mêses que procurava esta receita

Com o resto da massa estou a fazer um em ponto grande ( falta de tempo )

que bom aspecto ilda,jinhosss

simplesmente divinal, vinha mesmo a calhar um bocadinho

MUito lindo

Que perfeitinhos...parabéns
Sobrou algum???

Embora viva no Reino Unido, sempre que vou a Portugal - Porto, devoro estes lanches, sao simplesmente fantasticos.
Esta receita veio a calhar lol...assim que tiver tempo, para esticar, esticar, esticar lol irei faze-los com certeza.

obrigada pela receita

estou muito contente do resultado mas ainda mais do que fiz em ponto grande ( porque estiqueiiiiiiii mais a massa ) , isto parece que não mas da muita fartura, ainda me resta 3 lanches , se estivesses mais perto cami te convidava mas........
Sabes Butterfly estou como tu , quando vou a Portugal , me vingo.
Aqui encontramos na Suiça mesmo nas estaçoes de gazolina, o problema è que apesar de serem relativamente caros são muito espessos ( massa demais )
e agora que encontrei a receita , posso fazer eu mesma
So posso vos dizer que afinal é facil a fazer ainda por cima como tenho a batedeira eléctrica que também mistura a massa para fazer pão, é tudo muito mais rapido e simples
Oups esqueci me de dizer que pincelei com uma gema d'ovo + um pouco de leite
Muito obrigada
Butterfly em todo o caso encorajo-te a fazer em tua casa ( se tens tempo , porque é facil )

alguem sabe como posso adaptar a receita a maquina de fazer pao? :piscar:

ainda sobrou algum para mim?

OUPS , não , sinto muito mas tenho um filho que adora a comida Portuguêsa

experimentem com um refogado de atum...ficam lanches de atum muito bons!!!!

e como fazes o refugado

Fácil, fácil...

Refogado de Atum

metade de uma cebola
um alho
azeite
atum
uma colher de tomate em polpa
cerveja
pimenta a gosto


colocar num tacho a cebola picada grosseiramente e o alho mto mto picadinho, deixar estalar. colocar o atum, a colher de polpa de tomate, um bocadinho de cerveja e a pimenta e deixar cozinhar 5 minutinhos.

voilá....

há quem junte este refogado para colocar nos lanches e até já vi à venda com este refogado e com pimentos em lascas...mas como n gosto de pimentos não me perguntem se fica bom!

quem for do Porto, na pastelaria Mengos em Sta Catarina tem desses lanches...

deve ser muito bom

ADORO!!!!!!!!
sai um lanche quentinho!!!!