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 Panna Cotta com coulis de framboesa

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argas
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MensagemAssunto: Panna Cotta com coulis de framboesa   Sab 26 Dez 2009, 15:44

Esta sobremesa é uma delícia. O segredo é colocar apenas a conta certa de gelatina, para que fique firme mas cremosa...



Ingredientes (eu fiz para 1l de natas):

600 ml de natas líquidas
50 g de açúcar
3 folhas de gelatina incolor sem sabor

Preparação:

1. Demolhar as folhas de gelatina por 10 minutos numa tigela com água fria.
2. Colocar as natas num tacho pequeno e juntar o açúcar.
3. Aquecer em lume brando sem parar de mexer. Logo que começar a ferver, retirar o tacho do lume e deixar repousar por 10-15 minutos.
4. Escorrer muito bem as folhas de gelatina, espremendo com as mãos para eliminar todo o líquido, derreter as folhas de gelatina um pouco no microondas (com pouca potência).
5. Incorporar a gelatina às natas ainda quentes, sem parar de mexer até ficar dissolvida por completo.
6. Distribuir o preparado por ramequins ou formas (como fiz em forma de silicone, para desenformar coloquei alguns segundos a forma dentro de um recipiente com água quente). Deixar amornar e reservar no frigorífico por pelo menos 6 horas (não se assustem, inicialmente está completamente líquido, mas depois endurece).
7. Antes de servir espalhar a cobertura por cima (ou depois de se desenformar, caso tenham feito em formas individuais).

Notas/sugestões:

- Para a cobertura fiz um coulis com framboesas, açúcar e sumo de limão (quantidades a olho) que depois triturei e passei por um passador.

Espero que gostem!

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Anamadura
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MensagemAssunto: Re: Panna Cotta com coulis de framboesa   Sab 26 Dez 2009, 16:21

hummmm qual deles o melhor..... tu estás uma cozinheira de mão cheia ... toinito
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vivie
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MensagemAssunto: Re: Panna Cotta com coulis de framboesa   Sab 26 Dez 2009, 16:30

não me dou bem com as folhas de gelatina Guloso

ficou lindissimo!
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argas
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MensagemAssunto: Re: Panna Cotta com coulis de framboesa   Sab 26 Dez 2009, 16:37

Obrigado lindas!

Vivie, podes usar gelatina em pó. Nesta receita por acaso, até usei parte gelatina em pó, é igual!

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oceane22
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MensagemAssunto: Re: Panna Cotta com coulis de framboesa   Sab 26 Dez 2009, 19:16

Que maravilhaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa :c3: :c3:
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marinex
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MensagemAssunto: Re: Panna Cotta com coulis de framboesa   Sab 26 Dez 2009, 23:39

uauuuu ...
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MensagemAssunto: Re: Panna Cotta com coulis de framboesa   Dom 27 Dez 2009, 00:42

que maravilha pena
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belinhagulosa
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MensagemAssunto: Re: Panna Cotta com coulis de framboesa   Dom 27 Dez 2009, 08:40

que rica consoada,maravilha argas,muito bom

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argas
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MensagemAssunto: Re: Panna Cotta com coulis de framboesa   Dom 27 Dez 2009, 08:57

blabla

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