andreia holtz amiguinha do forum
Número de Mensagens : 272 Localização : ludwigsburg, Alemanha hobbies : cozinhar, pequenos-almocos com amigas (tem sido raro nos ultimos tempos...), passear, ler
-->edit 2018: a estes juntam-se ainda tricotar e fiar Data de inscrição : 10/03/2008
| Assunto: parfait de mascarpone Dom 23 Nov 2008, 13:49 | |
| é uma receita óptima para os stressantes dias de natal, pois pode ser feita com bastante antecedencia e nao dá trabalho nenhum no próprio dia. quem gostar ou simplesmente nao vai precisar de 8 parfaits, pode "armazenar" o parfait no congelador em tacinhas com tampa. os parfaits podem ser assim guardados no congelador como gelados durante até 6 meses 1 vagem de baunilha 3 ovos 120 g de acúcar em pó 250 g de mascarpone 200 g de natas ca de 8 colheres de sopa de molho de caramelo Com a ajuda de uma faca afiada,abre-se a vagem de baunilha longitudinalmente e raspam-se as pequenas sementes. Batem-se os ovos com o acúcar em pó e as sementes da baunilha e leva-se a colher em banho-maria, batendo sempre para nao pegar no fundo, durante 5 minutos até ficar com consistencia espessa e clara. Bate-se o mascarpone com as natas durante 1 minuto e junta-se a massa dos ovos, tem-se o cuidado de nao bater a massa, mas sim levantála de modo a ficar um creme homogeneo voluminoso. em cada forminha ( ca. de 8 ) com capacidade para 150 ml poe-se uma colher de sopa do molho de caramelo. enchem-se as forminhas com o creme de mascarpone e leva-se ao congelador durante pelo menos 4 horas. para servir, tirar as formas do congelador ca de 10 minutos antes de servir, mergulha-se o chao das formas em água quente durante uns momentos, com uma faca descola-se o parfait e tomba-se para cima de pratos individuais. | |
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vivie amigalhaça
Número de Mensagens : 16663 Localização : portugal hobbies : net...cozinhar... Data de inscrição : 13/07/2008
| Assunto: Re: parfait de mascarpone Dom 23 Nov 2008, 14:38 | |
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belinhagulosa rainha da amizade
Número de Mensagens : 26108 Localização : marinha grande hobbies : cozinhar e não sóooooooooo Data de inscrição : 13/02/2008
| Assunto: Re: parfait de mascarpone Dom 23 Nov 2008, 14:42 | |
| que maravilha andreia,jinhosssssssssssss | |
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| Assunto: Re: parfait de mascarpone | |
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