broas dos santos

lana escreveu:: Minhas queridas...eu faço todos os anos broinhas dos santos. Sou de Tomar e na minha

zona é tradição. O meu problema é que eu faço tudo a olho...nunca peso nada.

Faço mais ou menos assim :para 1kilo de farinha ponho aí umas 400 de açucar.
umas 4 ou 5 colheres de azeite , 200 gr de margarina
e umas 10 colheres bem cheias de mel.
um pacote de fermipan (fermento) diluído num pouco de
água quente onde se diluiu duas colheres de chá de sal
fino. 6 ovos inteiros um pacote de erva doce , nozes em
pedaços pequenos e amendoas , passas de uva tudo a a gosto.
Amassa-se deixando tudo numa bola durinha , prova e
vê se pre cisa mais açucar. Deixa numa consistência
que se possa formar broinhas. Descansa 1 hora
Tende broinhas para um tabuleiro untado faz um cortezinho ao longo pinta com gema de ovo e se gostar deita uma pitadinha de açucar em cima. Vai ao forno bem quente até estarem loirinhas. Tira-as e enbrulha num pano para não ficarem muito rijas.

Dica: se não tiver todos os frutos secos pode fazer apenas com nozes ou amendoas.
se fizer muitas , pode congelar num saquinho e tira conforme precisa.Deixa descongelar e estão excelentes.

Desculpem eu não ter pezos certos mas uso o meu olhometro...

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obrigada! :roll: