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 arroz de polvo com feijão

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RISONHA
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MensagemAssunto: arroz de polvo com feijão   Qui 06 Mar 2008, 09:42


cá em casa adoramos polvo... adoramos arroz... e gostamos muito de feijão... porque não juntar estes três ingredientes num único prato?

Colocar os polvos na panela de pressão, juntamente com uma cebola onde se espetou 3 cravinhos, juntar um pouco de água e levar a cozer. Depois de cozidos cortar em pedaços e reservar a água da cozedura.
Fazer um refogado com alho, cebola, louro, polpa de tomate, vinho branco, sal e pimenta.
Depois do refogado apurado deitar o arroz e deixar fritar um bocadinho. Aos poucos ir acrescentando água da cozedura do polvo.
Quando o arroz estiver meio cozido juntar uma lata pequena de feijão manteiga (ou cerca de 200gr de feijão manteiga previamente cozido) e o polvo cortado em pedaços.
Deixar acabar de cozinhar o arroz, rectificar os temperos, tendo o cuidado de deixar o arroz malandrinho.
Na altura de servir polvilhar com coentros picados (ou salsa para quem preferir).
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MensagemAssunto: Re: arroz de polvo com feijão   Sab 05 Abr 2008, 09:17

que delicia, tb vou fazer :D
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MensagemAssunto: Re: arroz de polvo com feijão   Sex 23 Jan 2009, 09:49

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