receitas da amizade
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 Rissois:)

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cristina
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MensagemAssunto: Rissois:)   Qua 16 Jul 2008, 11:24

Agora que a minha mae comprou uma arca....maior, dá para fazer rissois e guardar...já temos mais espaço:)
MAs o problema é que nunca os fiz....já procurei receitas aqui na net e gostei de algumas....mas como vocês devem conhecer receitas de rissois...podiam dar me umas dicas sim???

Já agora croquetes....lOLOLOL :floritas: :ooi: lingua
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Fionis
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MensagemAssunto: Re: Rissois:)   Qua 16 Jul 2008, 11:34

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vivie
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MensagemAssunto: Re: Rissois:)   Qua 16 Jul 2008, 12:22

Croquetes de Carne
do Livro: Grande Enciclopédia da Cozinha
Da Verbo


Ingredientes:

200 grs de carne cozinhada
50 grs de presunto
1 chávena de molho bechamel muito espesso
1 ovo
pão ralado
farinha
sal e pimenta
salsa
noz-moscada
Óleo q.b.

Confecção:

Passa-se a carne e o presunto pela máquina de picados.
Junta-se-lhes o molho bechamel muito espesso e tempera-se com sal, pimenta, noz-moscada ralada e 1 colher de sopa de salsa picada.
Querendo pode adicionar-se uma gema ao creme.
Depois do preparado completamente frio moldam-se os croquetes.
Passam-se por farinha, depois por ovo batido e por fim por pão ralado.
Fritam-se em Óleo Mimo bem quente.
Servem-se sobre um napperon de papel ou guardanapo de pano e enfeitam-se com salsa frita.
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MensagemAssunto: Re: Rissois:)   Qua 16 Jul 2008, 12:25

rissois de camarão



200 g camarão(s)
1 ch. chá água
2 c. sopa margarina
q.b. sal
q.b. Pimenta
1 casca de limão
1 ch. chá farinha
1 dl leite
1 c. chá mostarda
sumo de 1 limão
2 ovo(s) batido(s)
pão ralado


Média de quantidades
por pessoa
Tabela de conversão das medidas utilizadas



1. Coza os camarões em água temperada com sal e pimenta durante 5 minutos e descasque-os.

2. Num tacho deite a chávena de água, 1 c. de sopa de margarina, sal e casca de limão. Leve ao lume e quando levantar fervura, retire do calor e introduza, de uma só vez, 1 chávena de farinha. Mexa com uma colher de pau de modo a obter uma bola que não se agarre ao tacho. Leve novamente ao lume só para secar ligeiramente a massa. Ponha a repousar.

3. Entretanto, derreta 1 c. de sopa de margarina, polvilhe com uma 1 c. de sopa de farinha e deixe cozer. Regue com leite e 1 dl de água de cozedura dos camarões. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer e espessar.

4. Fora do lume junte a mostarda e sumo de limão. Junte o camarão cozido e descascado.

5. Estenda a massa com o rolo numa tira. Sobre esta tira, coloque montinhos do recheio a espaços de7 cm. Dobre a tira da massa sobre o recheio e corte os rissóis em meia lua com a ajuda de um copo.

6. Passe os rissóis por ovos batidos e depois por pão ralado.

7. Frite em óleo previamente aquecido a 180ºc.Escorra em papel absorvente.

petiscos.com
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MensagemAssunto: Re: Rissois:)   Qua 16 Jul 2008, 13:16

Obrigada minhas lindas....agora vou comprar um cortador á maneira...que vi numa loja já há algum tempo e vou meter mãos á obra:)

Adoro-vosssssssssssss a todinhasssssssssssssss :|
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Anabela Tereso
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MensagemAssunto: Re: Rissois:)   Qua 16 Jul 2008, 13:50

có licença...permita-me a ousadia botar a minha receita de croquetes que são, modéstia á parte, os melhores de Lisboa á Cova da Moura
Então cá vai

Compre no talho prái um naco de carne de vaca e estufe o dito na panela de pressão com
cebola aos caditos
vãrios dentes de alhos picados
polpa de tomate
azeite
um cadito de margarina
uma cerveja sem alcool
sal
cenouras descascadas e partidas grosseiramente
e um ou dois copos de água

quando a carninha estiver estufadinha triture-a no 123 juntamente com as cenouras

faça um molho béchamel grossinho e junte molho da carne a gosto de maneira a fazer um molho condimentado

envolva a carne picada com este preparado de modo a obter uma massa que se possa moldar

Molde os croquetes, passe-os por ovo e depois por pão ralado, frite-os e delicie-se
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MensagemAssunto: Re: Rissois:)   Qua 16 Jul 2008, 14:09

Muito bom Anabelaaaaaaaa:)
Anabela...se não fôr pedir muito....diz me como se faz molho bechamel ❤
É que nunca fiz ...e gostava de saber fazer :kiss1:
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MensagemAssunto: Re: Rissois:)   Qua 16 Jul 2008, 14:13

tens aki passo a passo

http://receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.com/2007/08/molho-bechamelpasso-passo.html

ou então já vendem de compra.....tb é bom.......jinhos kida

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MensagemAssunto: Re: Rissois:)   Qua 16 Jul 2008, 14:24

Anabela Tereso escreveu:
có licença...permita-me a ousadia botar a minha receita de croquetes que são, modéstia á parte, os melhores de Lisboa á Cova da Moura
Então cá vai

se



deve de ter a mania! 456



❤ :;:,:
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MensagemAssunto: Re: Rissois:)   Qua 16 Jul 2008, 14:30

Obrigada BElinhaaaaaaaaaaaaaa :evil:
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MensagemAssunto: Re: Rissois:)   Qua 16 Jul 2008, 14:31

sempre ás ordens aki há tudo como na farmácia :roll:

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MensagemAssunto: Re: Rissois:)   Qua 16 Jul 2008, 14:36

fionis

tás -te a habilitar tás ...tás..pumba
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MensagemAssunto: Re: Rissois:)   Qua 16 Jul 2008, 14:47

Anabela Tereso escreveu:
fionis

tás -te a habilitar tás ...tás..pumba

Tens alguma coisa contra a COVA DA MOURA????????????????? pumba pumba pumba
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MensagemAssunto: Re: Rissois:)   Qua 16 Jul 2008, 15:26

eeuuuuuuuuuuuuuuuuu??????????????????????????????

nadica!!! Aliás tou inclusivé a pensar ir para lá 15 dias passar férias
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MensagemAssunto: Re: Rissois:)   Qua 16 Jul 2008, 15:27

ah bom...............
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MensagemAssunto: Re: Rissois:)   Qua 16 Jul 2008, 15:30

Anabela Tereso escreveu:
eeuuuuuuuuuuuuuuuuu??????????????????????????????

nadica!!! Aliás tou inclusivé a pensar ir para lá 15 dias passar férias
Éta coisa mais boa, Anabela posso ir também contigo, faz de conta que vamos para o Faroeste :D :D
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MensagemAssunto: Re: Rissois:)   Qua 16 Jul 2008, 15:39

Melhor meninas!
Vamos todas pra Quinta da Fonte ....mas toca a levar rolos da massa:)
Acho que temos apartamento de vago..... Smile
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MensagemAssunto: Re: Rissois:)   Qua 16 Jul 2008, 15:40

MAUUUUUUUUU !!!!!!

:pale:

Ando muito sensivel ultimamente......
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MensagemAssunto: Re: Rissois:)   Qua 16 Jul 2008, 15:40

cristina escreveu:
Melhor meninas!
Vamos todas pra Quinta da Fonte ....mas toca a levar rolos da massa:)
Acho que temos apartamento de vago..... Smile

bués.........
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MensagemAssunto: Re: Rissois:)   Qua 16 Jul 2008, 15:42

alugamos um T5 e ficamos todas juntas :yupi: :yupi: :yupi:
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MensagemAssunto: Re: Rissois:)   Qua 16 Jul 2008, 15:42

feliz_minaaaaaaaaaaaaaa
:pirat: Já te disse que te :çlk: :albino:
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MensagemAssunto: Re: Rissois:)   Qua 16 Jul 2008, 15:46

Martocas escreveu:
feliz_minaaaaaaaaaaaaaa
:pirat: Já te disse que te :çlk: :albino:

Epáaaaaaaa...........tou comovida..... :(:

Verdade Martocas ???????? Mesmo, mesmo??????????

Estou tãaaaaaaaaaaao felizzzzzzzzzzzzzz :idea: :idea: :idea: :idea:

Tambem te lovo bués martocas !!!!!!!!!

Ver se a "outra" lê isto.........
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MensagemAssunto: Re: Rissois:)   Qua 16 Jul 2008, 15:48

Já agora quem é o teu artista preferido haaaaaaa!!!!
Pode ser que te envie uma prenda Smile
:kiss1:
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MensagemAssunto: Re: Rissois:)   Qua 16 Jul 2008, 15:50

hum..........

Artista de ? musica??????????? na sou esquisita
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Martocas
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MensagemAssunto: Re: Rissois:)   Qua 16 Jul 2008, 16:02

Espero que gostes
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