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 polvo no forno com castanhas

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RISONHA
amigalhaça
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MensagemAssunto: polvo no forno com castanhas   Qua 27 Jul 2011, 11:15



Uma receita que me foi dada pela minha patroa e que à primeira vista parece trabalhosa, mas é do mais simples que há…



Cozer um polvo grande na panela de pressão, tendo o cuidado de não o deixar cozer demasiado.
Levar uma panela ao lume com água e sal e quando a água levantar fervura deitar uma embalagem de castanhas congeladas. Assim que a água retomar a fervura apagar imediatamente o lume, escorrendo as castanhas de seguida.
Arranjar cerca de um quilo de batatas pequenas e prepará-las "a murro", depois de bem lavadas e mantendo a casca.
Num tabuleiro colocar salsa, cebola em rodelas, margarina, pimento em tiras, azeite e pimentão doce em pó.
Colocar por cima o polvo, partido em pedaços, rodeando com as batatas já preparadas e as castanhas escaldadas.
Voltar a cobrir com tiras de pimento, cebola em rodelas, salsa, polvilhar com pimentão doce em pó, um pouco de pimenta, algumas nozinhas de margarina, regando com meio cálice de vinho do Porto, um copo de vinho branco e bastante azeite.
Levar ao forno, pré-aquecido a 200º, durante cerca de 20 minutos.


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MensagemAssunto: Re: polvo no forno com castanhas   Qua 27 Jul 2011, 13:31

muito bom aspecto amiga

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primata
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MensagemAssunto: Re: polvo no forno com castanhas   Qua 27 Jul 2011, 22:56

não conhecia esse prato, mas deve ser otimo

tem mt boa aspeto risonha
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cesperança
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MensagemAssunto: Re: polvo no forno com castanhas   Qui 28 Jul 2011, 08:46

ui adorooooo

tem cá um aspectoooo

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MensagemAssunto: Re: polvo no forno com castanhas   Qui 28 Jul 2011, 09:45

Tem um belissimo aspecto. Costumo fazer castanhas com frango ou com vitela, mas com polvo nunca fiz,mas deve ser muito bom. Fiquei com vontade de experimentar.

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MensagemAssunto: Re: polvo no forno com castanhas   

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